添加剂对西藏青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质及有氧稳定性的影响

【摘要】本研究主要探讨了不同类型青贮添加剂对西藏青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质及有氧稳定性的影响。将不同水平的山梨酸、乙醇和丙酸分别单独添加,探讨其对混合青贮饲料有氧稳定性及发酵品质的影响,筛选出适宜的添加比例,在此基础上进一步研究了青贮好氧微生物抑制剂分别与糖蜜和酶制剂组合添加对混合青贮发酵效果的影响,为西藏地区青贮添加剂的开发利用提供理论依据。1.山梨酸对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质及有氧稳定性的影响本试验研究了添加不同比例山梨酸(0.10%,0.15%,0.20%)对混合青贮饲料发酵品质及有氧稳定性的影响。结果表明,添加山梨酸降低了青贮饲料丁酸含量和AN/TN值,提高了WSC含量,有效改善了青贮发酵品质。有氧暴露阶段,0.15%和0.20%山梨酸添加组pH值始终显著(P<0.05)低于对照组,而DM含量均显著(P<0.05)高于对照组。与对照组相比,添加山梨酸降低了乳酸和WSC含量的下降速度及丁酸和AN/TN值的上升速度,且随着山梨酸添加水平的增加,乳酸含量和残留的WSC含量呈上升趋势。综上所述,添加0.15%以上的山梨酸,能够有效抑制好氧微生物的活动,减少腐败,改善其有氧稳定性。2.乙醇对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质及有氧稳定性的影响本试验研究了添加不同比例乙醇(1.5%,2.5%,3.5%)对混合青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。结果表明：乙醇添加组乳酸/乙酸值、乳酸和WSC含量高于(P>0.05)或者显著高于(P<0.05)对照组。2.5%和3.5%乙醇添加组的丁酸含量和AN/TN值显著低于(P<0.05)对照组和1.5%乙醇添加组。有氧暴露阶段DM、乳酸和WSC含量损失低于对照组,且随着乙醇添加比例的增加呈降低趋势。在后期,对照组pH值显著升高(P<0.05),乙醇添加组在整个过程中均变化较小(P>0.05)。随着暴露时间延长,各组AN/TN值和丁酸含量均逐渐升高,其中2.5%和3.5%乙醇添加组显著低于(P<0.05)对照组和1.5%添加组。综合考虑,添加2.5%的乙醇既能够提高混合青贮饲料的发酵品质,又可提高有氧暴露阶段的有氧稳定性。3.丙酸对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质及有氧稳定性的影响本试验研究了添加不同比例丙酸(0.3%,0.4%,0.5%)对混合青贮饲料发酵品质及有氧稳定性的影响。结果表明：青贮30d后,各组青贮饲料发酵品质良好,pH值、乳酸和DM含量差异不显著(P>0.05),0.4%和0.5%丙酸添加组的乳酸/乙酸值和WSC含量显著高于对照组(P<0.05),AN/TN值和丁酸含量显著低于(P<0.05)对照组和0.3%丙酸处理组。有氧暴露阶段,与对照组和0.3%丙酸组相比,0.4%和0.5%丙酸组pH值上升幅度较小(P>0.05),乳酸、DM和WSC含量损失较少,且WSC含量随着丙酸添加量的增大而升高。随着暴露时间延长,各组AN/TN值和丁酸含量逐渐升高,其中0.4%和0.5%丙酸添加组显著低于(P<0.05)对照组和0.3%丙酸添加组。综上所述,添加0.4%以上的丙酸能够改善混合青贮发酵品质和有氧稳定性。4.山梨酸、乙醇和丙酸分别与糖蜜组合添加对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质及有氧稳定的影响本试验研究了山梨酸、乙醇和丙酸分别与糖蜜组合添加对混合青贮发酵品质及有氧稳定性的影响。试验设对照组,M(糖蜜)；SM(0.15%山梨酸+糖蜜)；EM(2.5%乙醇+糖蜜)；PAM(0.4%丙酸+糖蜜)5个处理。结果表明：无论单独添加糖蜜还是与山梨酸、乙醇和丙酸组合添加均显著提高了(P<0.05)乳酸和WSC含量,其中PAM和SM组的乳酸和WSC含量显著高于(P<0.05)EM组,组合添加还显著降低了(P<0.05)挥发性脂肪酸含量和AN/TN值。对照组的pH值在有氧暴露阶段显著升高(P<0.05),乳酸和WSC含量显著降低(P<0.05),组合添加组pH值在整个有氧暴露阶段变化较小(P>0.05),其中丙酸+糖蜜组的pH值呈下降趋势,始终显著低于(P<0.05)其他组。组合添加组乳酸和WSC含量始终显著高于对照组(P<0.05),丁酸含量、AN/TN值始终显著低于对照组(P<0.05),其中PAM组乳酸和WSC含量显著高于SM和EM组。综上所述,组合添加能够有效改善青贮饲料的发酵品质和有氧稳定性,其中丙酸+糖蜜组合添加效果最好。5-山梨酸、乙醇和丙酸分别与酶制剂组合添加对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质及有氧稳定的影响本试验将山梨酸、乙醇和丙酸分别与酶制剂组合添加,探讨其对混合青贮发酵品质及有氧稳定的影响。试验设对照组,ME(酶制剂)；SME(0.15%山梨酸+酶制剂)；EME(2.5%乙醇+酶制剂)；PAME(0.4%丙酸+酶制剂)5个处理。结果表明：单独添加酶制剂显著(P<0.05)降低了青贮饲料中乙酸含量,显著提高了(P<0.05)乳酸/乙酸值。组合添加显著降低了pH值、丁酸含量和AN/TN值(P<0.05),显著提高了青贮饲料中残留的WSC含量(P<0.05),其中丙酸+酶制剂和乙醇+酶制剂组WSC含量显著高于(P<0.05)酶制剂+山梨酸组。有氧暴露阶段,各组pH值显著升高(P<0.05),乳酸和WSC含量显著降低(P<0.05),其中PAME组pH值在整个有氧暴露阶段呈下降的趋势,乳酸含量呈先降低后升高的趋势。组合添加组pH值、AN/TN值和丁酸含量均显著低于对照组(P<0.05),乳酸和WSC含量均显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,山梨酸、乙醇和丙酸分别与酶制剂组合添加能够有效改善青贮饲料发酵品质和有氧稳定性,但各组间差异不明显(P>0.05)。
【作者】辛鹏程；
【导师】邵涛；
【作者基本信息】南京农业大学，动物营养与饲料科学，2013，硕士
【关键词】添加剂；青稞秸秆；多年生黑麦草；混合青贮；发酵品质；有氧稳定性；

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